Sobre Nosotros
Nuestra Historia
El Secreto de Tarrazú nace como un sueño familiar, impulsado por la pasión de Giselle Castro, una educadora retirada, líder comunal y amante del café. Con el deseo de contribuir al legado de la región de Tarrazú, Giselle invirtió sus ahorros en la finca Ebenezer, ubicada en San Pablo de León Cortés, en la pintoresca región de Los Santos. Esta zona es reconocida a nivel mundial como la cuna de los mejores cafés de Costa Rica, debido a su clima único y la dedicación de sus habitantes, quienes viven el café como parte de su cultura.
La Región de Los Santos, Tarrazú
Los Santos es una región montañosa protegida por la Cordillera de Talamanca, con altitudes que van de los 1,200 a los 1,900 metros sobre el nivel del mar. Estas condiciones, junto con sus suelos ácidos y la maduración uniforme de los frutos, crean el ambiente perfecto para cultivar café de especialidad. Tarrazú ha ganado prestigio mundial por la calidad de sus granos, caracterizados por una acidez viva, buen cuerpo y un aroma único con notas intensas y achocolatadas. En este entorno, los pequeños productores se esmeran en cultivar variedades de café arábiga de manera artesanal, lo que asegura que cada grano tenga un sabor y una historia auténticos.
Filosofía
Filosofía de Comercio Justo y Sostenibilidad
En El Secreto de Tarrazú, nos esforzamos por ofrecer un café que respete tanto a la naturaleza como a las personas detrás de cada taza. Creemos en el comercio justo y en la trazabilidad, trabajando directamente con los productores para eliminar intermediarios y asegurar un precio justo que promueva el bienestar y la viabilidad de las fincas. Además, estamos comprometidos con la sostenibilidad a través de prácticas agrícolas responsables, como el secado al sol y el mantenimiento de fincas reforestadas, que ayudan a preservar el medio ambiente y su biodiversidad.
Misión
Nuestra misión es producir y comercializar café de especialidad que honre el legado de Tarrazú, garantizando calidad superior y un precio justo para quienes trabajan la tierra. Nos enorgullece llevar a nuestros clientes un producto que no solo deleita el paladar, sino que también contribuye al bienestar de nuestras comunidades y al cuidado del entorno natural.
“En El Secreto de Tarrazú, cultivamos café de especialidad en las montañas de Los Santos, Costa Rica, siguiendo prácticas sostenibles y justas que respetan la naturaleza y apoyan a nuestros productores locales”
- Giselle Castro., Productora